暑い日が続きますね。夏は料理するときに火を使いたくないですよね・・・
今回は、暑い日に火を使わず電子レンジで出来るレシピをご紹介します。
主菜や副菜はもちろん、おつまみやおやつもレンジを使えば楽チンです。
作り置きできるレシピもありますので、ぜひ作ってみてくださいね。
お肉を使ったレシピ
ヘルシー！ササミのゴマだれ♪
【2人分 材料】
ササミ 2本
にんじん ３㎝
ブロッコリー 1/4株
みりん 大さじ１
塩 少量
こしょう 少量
◎すりごま 大さじ２
◎すし酢 小さじ２
◎ごま油 小さじ1/２
【作り方】
１．にんじんを1㎝幅の短冊切りにする。ブロッコリーは小さく切る。
シリコンスチーマーに広げて入れる。
２．ササミの筋を取って、縦に2〜3の切れ目を入れて、塩、こしょうをする。
1の上に並べて入れ、みりんを振りかける。
３．ふたをして電子レンジ600Wで３〜4分かける。
ササミの色が変わっていたらそのまま３分置く。
４．ブロッコリーとにんじんを皿に盛って、ささみを粗くほぐして上にのせる。
◎とシリコンスチーマーに残った汁を少量混ぜて、上にかける。
なすの肉巻き♫
【２人分 材料】
豚しゃぶ肉 ８枚
なす 中1本
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
【作り方】
１．なすのヘタを切って、縦に８つに切る。
豚しゃぶ肉をらせん状に巻いていく。
巻き終わりを下にして、シリコンスチーマーか耐熱容器に入れる。
みりんとしょうゆを回しかける。
２．電子レンジ600Wで２分加熱。ひっくり返しさらに１分加熱する。
火が通っていなければ、追加で1分ずつ加熱する。
全体にたれを絡ませる。
ピリ辛♩オクラの肉巻き＊
【２人分 材料】
豚バラ薄切り肉 １００ｇ
オクラ 8本
ごま油 小さじ1/２
みりん 小さじ１
コチュジャン 小さじ1/３
しょうゆ 少量
【作り方】
１．オクラのヘタは皮をむくようにして取って、豚バラ薄切り肉で巻く。
耐熱容器やシリコンスチーマーに巻き終わりを下にして並べて入れる。
２．みりんとごま油をふって、ふたがあればして、なければラップをふんわりとする。
３．電子レンジで600Wで3分加熱する。
豚巻きを皿に取り、蒸した後の汁にしょうゆ、コチュジャンを入れて混ぜ、肉巻きにかける。
作り置きができるレシピ
なすのしょうが煮⌘
【４人分 材料】
なす 2本（３００ｇ）
◎しょうゆ 大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎水 １００㏄
◎ごま油 小さじ１
◎しょうがすりおろし 小さじ２
かつお節 大さじ２
【作り方】
１．なすを縦に半分にして、格子状に切れ目を入れる。3センチ幅に切る。
２．耐熱容器またはシリコンスチーマーに◎を入れて混ぜ、1を入れる。
ふたをして(ラップでもOK)500Wで12分加熱する。
３．火が通ったら、器に盛ってかつお節をかける。
しっかり冷まして、冷蔵庫で４日ほど保存できます。
野菜とちくわの土佐和え
【４人分 材料】
もやし １００ｇ
キャベツ 3枚
ちくわ 2本
かつお節 お好みの量
だし醬油 小さじ２
【作り方】
１．ちくわを斜め切りにして、もやしとシリコンスチーマーにいれてふたをする。
電子レンジ600Wで1分加熱する。
２．キャベツの千切りを1の上に入れてさらに1分加熱する。
水分をきって、だし醤油を加えて和える。
３．器に盛って、かつお節をかける。
★だし醬油のかわりに、ポン酢もおすすめ。おつまみには、七味や柚子胡椒を加えるとおいしいです。ごま油とすりごまを加えるとお弁当にぴったりです。
しっかり冷まして、冷蔵庫で2〜3日保存できます。
にんじんとキャベツの胡麻和え☆*◦
【４人分 材料】
にんじん 1本
キャベツ 2枚
◎しょうゆ 大さじ１
◎オイスターソース 小さじ１
◎みりん 大さじ１
◎水 ５０㏄
すりごま 少量
【作り方】
１．耐熱容器に◎を入れ混ぜる。
にんじんを千切りにして入れる。
２．キャベツを2㎝四方に切って入れる。
ふたまたはラップをして、電子レンジ500Wで6分加熱する。
にんじんに火が通ったらOK。かたいようなら追加で加熱する。
３．皿に盛って、すりごまをかける。
しっかり冷まして、冷蔵庫で2〜3日保存できます。
作り置き新じゃがサラダ♪
【４人分 材料】
新じゃがいも 中2個
にんじん 1/３本
ベーコン ４０ｇ
大葉 3枚
◎りんご酢（他の酢でOK）大さじ１
◎塩 小さじ1/２
◎ごま油 大さじ１
【作り方】
１．新じゃがいもとにんじんを出来るだけ細く千切りにする。
ベーコンは5㎜幅に切る。
２．耐熱容器に、にんじん、じゃがいも、ベーコンの順に重ねていれる。
ふたまたはラップをして電子レンジで600W1〜2分加熱する。
じゃがいもがしんなりしていればOK
３．＊を2に入れて混ぜる。
粗熱が取れたら、シソを千切りにして入れて混ぜる。
しっかり冷まして、冷蔵庫で2〜3日保存できます。
おつまみにもぴったりなおかずレシピ
きゅうりとにんじんの昆布漬け♪
【４人分 材料】
きゅうり 2本
にんじん 1/２本
だし昆布 １０㎝
◎塩 小さじ1/３
◎しょうゆ ２０㏄
◎酒 ３０㏄
【作り方】
１．きゅうりを縦に4等分にして3㎝に切る。
にんじんを3㎝の長さに切り、1㎝角の拍子木切りにする。
２．シリコンスチーマーに◎を入れて混ぜて、だし昆布をキッチンハサミで細切りにして入れる。
きゅうりとにんじんを入れて混ぜる。
３．ふたをして電子レンジで600W 4分加熱する。
全体を混ぜて、ふたを取ってそのまま冷ます。
明太子キャベツナムル＊
【２人分 材料】
キャベツ ２００ｇ
◎にんにくすりおろし 少量
◎ごま油 小さじ２
◎すりごま 大さじ１
◎塩 少量
◎明太子 大さじ１
【作り方】
１．キャベツを食べやすい大きさに切る。
シリコンスチーマーに入れて電子レンジで600W、2分加熱する。
２．◎を混ぜて、1のキャベツと和える。
＊無限オクラ＊
【２人分 材料】
オクラ 小6本
だし醬油 お好みの量
かつお節 お好みの量
【作り方】
１．オクラのヘタを皮をむくように取り除いて、出来るだけ薄く切る。
２．耐熱皿に広げていれ、電子レンジで600W 30秒加熱する。
だし醤油を回しかけ混ぜる。
３．皿に盛って、かつお節をのせる。
簡単おつまみ｡.໒꒱°*もやしベーコン
【４人分 材料】
ベーコン ５０ｇ
もやし ２００ｇ
水菜 １株
◎塩 少量
◎だし醬油 ひと回し
◎ガラムマサラ 少量
（ガラムマサラのかわりにブラックペッパーでもＯＫ）
【作り方】
１．水菜を3㎝の長さに切る。
ベーコンを1.5㎝幅に切る。
２．シリコンスチームに、もやし、水菜、ベーコンの順に重ねて入れる。
電子レンジ600Wで５分加熱する。
３．水分を捨てて、◎を加えて和える。
★お好みのドレッシングやポン酢、柚子胡椒など色々な味付けでどうぞ。
楽チンでおいしいスイーツ
焼きバナナ&チーズ&ナッツのスイーツ
【１人分 材料】
バナナ 1/２本
クリームチーズ 大さじ１（ブロックタイプ1個）
ミックスナッツ 一握り
【作り方】
１．バナナを2㎝幅の輪切りにする。
バナナを耐熱容器にいれ、電子レンジ600Wで中央がグツグツするまで加熱する。
☆バナナがトロトロになるまで加熱してもOK
２．クリームチーズのブロックタイプは5㎜角に切る。
ミックスナッツを粗みじん切りにする。
３．１のバナナとクリームチーズを混ぜる。
器に盛って、ミックスナッツをかける。
甘さひかえめ☆ごま蒸しケーキ
【3個分 材料】
無糖ホットケーキミックス ６０㏄
すりごま 大さじ１
豆乳（牛乳でもＯＫ） 大さじ１
卵 1個
塩 少量
【作り方】
１．ボウルに卵と豆乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてだまができないように混ぜる。
２．すりごまを加えてざっくりと混ぜ、シリコンカップに半分くらいずついれる。
３．電子レンジで600Wで1分加熱し火の通り具合の様子を見て、位置や向きを変える。
さらに1分加熱する。竹串に生地がついてこなければ出来上がり。
★甘さが欲しい時は、はちみつやシロップ、粉砂糖をかけてどうぞ。
＊コーヒーカップケーキ＊
【４人分 材料】
米粉ホットケーキミックス（普通のでもＯＫ） １５０㏄
豆乳（牛乳でもＯＫ） １００㏄
濃いコーヒー ２０㏄
ミックスナッツ １２～１６粒
【作り方】
１．米粉ホットケーキミックスに豆乳を入れて混ぜる。
コーヒーを回し入れ軽く混ぜる。
２．1を直径7㎝くらいのシリコンカップ4個にそれぞれ6分目まで入れていく。
ミックスナッツを飾りにのせる。
保存容器に間隔をあけていれ、水を深さ1㎝ほど入れる。
３．2個を電子レンジ600Wで1分加熱する。
カップケーキの火の通りに差があったら、位置を入れ替える。
さらに50秒加熱する。
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
☆ 4個をレンジに入れてもできますが、火の通りに差が付きやすいので、こまめに位置を変えてくださいね。
今回は、火を使わないレンジを活用したレシピを紹介しました。
暑い夏は電子レンジを活用して、少しでも涼しく料理をしてみてくださいね。
