今年も暑い日々が続いていますね。
夏休みに入って、お子さんは冷たいおやつが食べたくなる時期ですね。
市販のアイスクリームやジュースなどは糖分が高く、添加物も含まれているので、食べ過ぎには注意したいところです。
そこで夏のスイーツにおすすめなのが、フルーツとヨーグルトです。
フルーツには体に良い栄養が含まれていますし、ヨーグルトは低脂肪でヘルシーです。
今回は、フルーツやヨーグルトを使った夏の冷たいスイーツのレシピをご紹介します。
手作り冷凍フルーツでアレンジスイーツ♪
フルーツを食べやすい大きさにカットして冷凍して食べます。好きなフルーツを使ってください！安いときに買ってまとめて冷凍しておくと便利です♪
＊いちご
- ボウルに水を入れ、いちごを入れて優しく洗う
- ペーパータオルなどで水気をしっかりとふき取る。
- ヘタを取り、ラップに間隔をおいて並べて包む。
- フリーザーバッグに入れて、空気を抜いて閉じて、冷凍庫へ入れる。
＊すいか
- ３センチ角にくらいに切って、種を取る。（お子さんが食べる時に取れる年齢だったらそのままでOK）
- ラップに間隔をおいて並べて包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて閉じて冷凍する。
＊バナナ
- 皮をむいて、１センチ幅に輪切りや斜め切りにする。
- ラップに間隔をおいて並べて包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて閉じて冷凍する。（レモン汁をかけておくと変色しないですが、切って素早くラップで包みと変色しにくいです）
☆使いたい分だけポキッと折れる冷凍バナナ
- 完熟したバナナをフリーザーバッグに入れて、上から平たくなるように押さえて潰す。
- 空気を抜いて閉じて、冷凍する。（使いたい分だけ折って取り出します）
＊ぶどう
- ボウルに水を入れて、房ごと洗う。房から実をはずして、皮をむく。
- 半分に切って、種を取り除く。
- 皮ごと食べられるぶどうはむかずに、ペーパータオルなどで水気をふき取る。
- フリーザーバッグに入れて、空気を抜いて閉じて、冷凍する。
ぶどうの冷蔵保存法
- ぶどうを房からキッチンはさみで切り落とす。
- 状態の悪いものはよけて、よく熟れたものと、そうでないものを分ける。
- きれいに洗って、ペーパータオルで水気を取る。
- 熟れたものとそうでないものと別々に保存容器に入れ冷蔵庫に入れる。
（余裕を持たせて入れると痛みにくいです。）
＊プラム
- しっかりと洗って、ペーパータオルなどで水気をふき取る。
- フリーザーバッグに入れて、空気を抜いて閉じて、冷凍する。
（食べる時に、自然解凍をすると皮がつるんとむけます。）
そのほか、メロン・マンゴー・キウイ・パイナップルなども冷凍できます。
食べやすい大きさにカットしておくと使いたい分だけ取り出せて便利です。
冷凍バナナとくるみのオープンサンド∞*
【１人分 材料】
デニッシュブレッド 1個
ピーナッツバター 適量
冷凍バナナ 1/4本
クルミ 2片
【作り方】
１．デニッシュブレッドを半分に切って、オーブントースターで1分焼く。
２．ピーナッツバターを塗る。
冷凍バナナを小さく折ってのせる。
３．クルミを粗みじん切りにしてのせる。
☆「使いたい分だけポキッと折れる冷凍バナナ」を使いました。
ナッツ類をのせると、食感がよくなります。
⌘冷凍バナナ&チーズ&ナッツのスイーツ⌘
【２人分 材料】
冷凍バナナ 1本
クリームチーズ 大さじ２（ブロックタイプ2個）
ミックスナッツ 1/4カップ
【作り方】
１．ブロックタイプのクリームチーズは5㎜角に切る。
ミックスナッツを粗みじん切りにする。
２．バナナを食べやすい大きさにして器に入れる。
（冷凍バナナでもOK 電子レンジで加熱しても美味しいです）
３．クリームチーズとミックスナッツをのせる。
☆バナナを電子レンジで加熱してクリームチーズとあわせると、とろとろになって美味しいです。
バナナの中央がグツグツするのが目安です。
ヘルシースイーツ◌◍トマト&ヨーグルト
【２人分 材料】
プチトマト 8個
みかんの皮 1個分
みりん 小さじ１
◎はちみつ 小さじ２
◎すりごま 小さじ１
ハニーナッツ 大さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ２
【作り方】
１．みかんの皮をなるべく細かいみじん切りにする。
小鍋にみりんを入れて煮立ったら、みかんの皮を入れてよく混ぜながら煮る。
２．みかんの皮が半透明になったら、◎を加えて弱火で炒り煮にする。火が通ったら冷ます。
☆熱湯消毒したビンに入れると、冷蔵庫で1週間保存できます。
３．プチトマトを半分に切って皿に盛る。
上にヨーグルト、ハニーナッツをのせて、2をお好みの量のせる。
４．ナッツをフライパンで炒って、粗みじん切りにする。保存容器に入れて、はちみつをひたひたに入れる。
☆みかんの皮は苦味のあるものは、熱湯でさっとゆでて、水気をふき取ってから作ってくださいね。
冷や冷やのいも天&ヨーグルト*•.❥
【２人分 材料】
いも天 4個
プレーンヨーグルト 大さじ４
黒糖 少量
【作り方】
１．いも天は冷凍または冷蔵庫で冷やしておく。
２．器に1のいも天をのせて、プレーンヨーグルトをかける。
お好みで黒糖をかける。
☆冷凍したものは自然解凍でOK
いも天はキッチンペーパーに包んで、フリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、3週間から1ヶ月は保存できます。半解凍でも美味しいです。
フルーツ&お酢&ヨーグルト*୨୧*
【２人分 材料】
プレーンヨーグルト 1/2カップ
好みのフルーツ お好みの量
フルーツ酢（あれば） 大さじ１～２
【作り方】
１．フルーツを一口大にカットする。
２．器にヨーグルトを入れて、フルーツをのせ、フルーツ酢を回しかける。
☆フルーツは冷凍したものでもOK
ヘルシー☆焼き芋シャーベット
【２人分 材料】
焼いも 中 1本
プレーンヨーグルト 1/2カップ
はちみつ 小さじ１
【作り方】
１．焼き芋の皮をむいて潰す。
プレーンヨーグルトとはちみつを混ぜて、焼き芋を入れて混ぜる。
２．保存容器に入れて、冷凍する。
固まったら2㎝角に切って器に盛る。
☆かわいいシリコン型に入れて冷凍するとおしゃれに作ることができます。
☆☆ぶどうのヨーグルトシャーベット☆☆
【２人分 材料】
プレーンヨーグルト １００ｇ
はちみつ 小さじ１
ぶどう １０粒
【作り方】
１．ぶどうの皮を剥いて半分に切って種を取る。
皮ごと食べられるものは、よく洗って水気をふき取っておく。
２．保存容器にプレーンヨーグルトとはちみつを入れ混ぜる。
１のぶどうをちらすように入れる。
冷凍庫で凍らす。
３．凍ったら食べやすい大きさに切って器に盛る。
柿&ヨーグルトシャーベット✽.｡.:*
【２人分 材料】
熟した柿 1個
プレーンヨーグルト 1/4カップ
はちみつ 少量
フルーツ酢（あれば） 小さじ１
シナモンパウダー 少量
【作り方】
１．熟した柿を半分に切って、スプーンで実をすくって取り出す。
フォークで潰す。
２．柿にプレーンヨーグルトとシナモンパウダーとあればフルーツ酢を混ぜる。
好みの甘さになるように、はちみつを加えて混ぜる。
（小さなお子さんには、はちみつは使わないでくださいね）
３．保存容器に入れて、冷凍庫に入れる。
食べる5時間前に冷蔵庫へ移す。
空気を入れるようにまぜて、器に盛り付ける。
☆バナナなどの水分の少ない他のフルーツでも作れます。お酢で疲労回復効果もあります。
フルーツには果糖がたっぷりなので、ヨーグルトはプレーンがおすすめです。
クリームチーズ＆ヨーグルトでスートポテト風⁂✧༚
【２人分 材料】
さつまいも 1/2本
ヨーグルト 大さじ２
クリームチーズ 大さじ２
黒ごま 少量
【作り方】
１．さつまいもを３センチの輪切りにして、耐熱容器に並べて入れる。
ふたまたはラップをして、６００Wの電子レンジで2分加熱する。
竹串がすっと入ればOK 硬いようなら追加で加熱してください。
２．器に入れて、ヨーグルトとクリームチーズをのせる。黒ごまを振りかける。
☆さつまいもを冷やしておいても、熱いままでもおいしいです。
今回は、フルーツやヨーグルトを使って簡単に作れるスイーツをご紹介しました。
夏休みにお子さんと一緒に作れる簡単なレシピですので、ぜひ作っていただけたらと思います。
酷暑を健康に乗り切りましょう！
