レパートリーに困らない!ミートソースのアレンジレシピ集

すくすくレシピ

大人にも子どもにも人気なミートソースですが、作りすぎて余ってしまうことありませんか?

ミートソースはパスタ以外にも、パンやごはんにも合うので様々な料理に活用できます。

今回は、失敗しないミートソースの作り方と、ミートソースを活用したアレンジレシピ集をご紹介します。

レパートリーに困ったときにお役立てください。



簡単で失敗なし!おいしいミートソース

【4人分 材料】
合い挽き肉        300g
にんじん         1本
たまねぎ         1個
しいたけ         2枚
薄力粉          大さじ2
◎トマトの水煮      1パック(390g)
◎コンソメ顆粒      5g
◎塩           小さじ1/2
◎こしょう        少量
◎ケチャップ       大さじ2
◎ウスターソース     大さじ1
◎みりん         大さじ1
◎しょうゆ        大さじ1

【作り方】

  1. にんじんを細かいみじん切りにする。
  2. 玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
  3. 1・2をフライパンへ入れ、合い挽き肉も入れて、中火にして炒める。
  4. 合い挽き肉の色が茶色になったら、小麦粉を加えよく混ぜる。
  5. ◎を加えて、ふつふつとしてきたら弱火にする。
  6. にんじんが柔らかくなったら、ピーマンをみじん切りにして加える。ピーマンに火が通ったら出来上がり。

 

ミートソースのアレンジ

具材を足してひと工夫でアレンジを楽しめます!

ヘルシーまいたけのミートソース♪

【材料】

まいたけ 1パック

【作り方】

粗みじん切りにして、作り方3で加える。

 

ほっこりかぼちゃのミートソース☆

【材料】

かぼちゃ 1/8個

【作り方】

1㎝角に切って作り方3で加える。

 

香たかい春菊のミートソース♬

【材料】

春菊   2本

【作り方】

粗みじん切りにして作り方6で加える。

 

ほくっとロマネスコのミートソース

【材料】

ロマネスコ  小房6個

【作り方】

シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600Wで1分加熱する。

2㎝角に切って、作り方6で加える。

 

ここからは、ミートソースを使ったレシピをご紹介します。

ミートソース活用レシピ

焼きミートスパゲティ

【1人分 材料】
ミートソース      70㏄
茹でたパスタ      1/2カップ
茹でたロマネスコ    小房2個
シュレッドチーズ    大さじ2
スイートチリソース   お好みの量

【作り方】
1.  ミートソースを温めて、半量を茹でたパスタに混ぜる。

2.  耐熱皿に入れ、残りのミートソースをかける。

3. 茹でたロマネスコを小さく切ってのせ、豆乳シュレッドをかける。

4.  オーブントースターで10分ほど、焼き目がつくまで焼く。
お好みでスイートチリソースをかける。

 

ミートソースとハムのブルスケッタ♪

【2人分 材料】
ミートソース    大さじ4
バゲット      厚さ1㎝ 6枚
にんにく      1片
オリーブオイル   少量
ハム        2枚
茹でたカリフラワー 小房3個

【作り方】
1.バゲットににんにくをこすりつける。オリーブオイルをぬる。

2.ハムを6等分にくし切りにする。バゲットに2枚ずつのせる。
その上にミートソースをのせ、オーブントースターで3分焼く。

3.茹でたカリフラワーを飾る。

 

バゲットのオムライス風

【2人分 材料】
バゲット      1/2本
バター       適量
ミートソース    大さじ3
◎卵        1個
◎みりん      小さじ1
◎豆乳(牛乳)   小さじ1/2
◎塩        少量

【作り方】
1.バゲットを斜め切りにする。バターを塗って、ミートソースをのせる。
オーブントースターで3分焼く。

2.耐熱容器に◎を入れ混ぜる。
電子レンジ600Wで40秒加熱して混ぜる。
さらに20秒加熱して混ぜる。
(半熟が良ければ、短く加熱する)

3.1の上に2の炒り卵をのせる。

 

ミートソースのふろふき大根♪

【2人分 材料】
ミートソース    大さじ4
大根        16㎝
塩         大さじ1/2
シュレッドチーズ  適量

【作り方】
1.大根を4㎝幅に切って、面取りをして、両面に十字に隠し包丁を入れる。

2.ちょうど大根の入る鍋に入れ、水をひたひたにして塩を入れる。
味見してしっかり塩味がするくらいにする。

3.火にかけて煮立ったら弱火にして、竹串がすっと通るまで茹でる。

4.耐熱皿にのせて、ミートソースをのせ、シュレッドチーズをかける。
電子レンジでチーズがとろけるまで加熱する。

 

豆腐ミートソースチーズ焼き

【1人分 材料】
豆腐        200g
塩・こしょう    各少量
◎ミートソース   50㏄
◎豆乳       大さじ2
◎米粉(薄力粉)  大さじ1
シュレッドチーズ  適量
スイートチリソース お好みの量

【作り方】
1.豆腐をしっかりと水切りする。
1㎝幅に切って、グラタン皿に並べて入れる。
塩・こしょうをする。

2.耐熱容器に◎を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱して、よく混ぜる。
さらに30秒加熱する。よく混ぜてねっとりとしたらOK。

3.1の上に2をのせ、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまて焼く。

4.焼き上がったらスイートチリソースをお好みでかける。

 

厚揚げのミートソース焼き

【2人分 材料】
厚揚げ      小4枚
ミートソース   大さじ4
豆乳(牛乳)   大さじ4
コンソメ顆粒   小さじ1/2

【作り方】
1.厚揚げをオーブントーストで5分ほど表面がカリッとなるまで焼く。

2.深めの器に豆乳とコンソメ顆粒を入れて混ぜる。
その中に1の厚揚げを入れ、上にミートソースをのせる。

3.電子レンジ600Wで1分加熱する。

 

簡単ランチに!ミートソースでオムライス♪

【1人分 材料】
ミートソース      1/2カップ
ごはん         茶碗1杯
バター         5g
◎卵          2個
◎みりん        大さじ1
◎豆乳(牛乳)     大さじ1
◎塩          少量
ケチャップ       適量

【作り方】
1.フライパンにバターを熱し、ミートソースとごはんを入れて炒める。

2.耐熱容器に◎を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで50秒加熱する。
半熟に仕上げる。

3.1を皿に盛り、2をその上に乗せて、ケチャップをお好みでかけて出来上がり。



ミートソースは色々な料理に大活躍!

いかがでしたか?今回はミートソースのレシピをご紹介しました。

ミートソースが余ったらフリーザーバッグに入れて冷凍ができるので、作り置きしておくと便利です。

薄く平らにしておげば、使う分だけ折って取り出せますよ。

ぜひ試してみてください。


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