大人にも子どもにも人気なミートソースですが、作りすぎて余ってしまうことありませんか?
ミートソースはパスタ以外にも、パンやごはんにも合うので様々な料理に活用できます。
今回は、失敗しないミートソースの作り方と、ミートソースを活用したアレンジレシピ集をご紹介します。
レパートリーに困ったときにお役立てください。
簡単で失敗なし!おいしいミートソース
【4人分 材料】
合い挽き肉 300g
にんじん 1本
たまねぎ 1個
しいたけ 2枚
薄力粉 大さじ2
◎トマトの水煮 1パック(390g)
◎コンソメ顆粒 5g
◎塩 小さじ1/2
◎こしょう 少量
◎ケチャップ 大さじ2
◎ウスターソース 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎しょうゆ 大さじ1
【作り方】
- にんじんを細かいみじん切りにする。
- 玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
- 1・2をフライパンへ入れ、合い挽き肉も入れて、中火にして炒める。
- 合い挽き肉の色が茶色になったら、小麦粉を加えよく混ぜる。
- ◎を加えて、ふつふつとしてきたら弱火にする。
- にんじんが柔らかくなったら、ピーマンをみじん切りにして加える。ピーマンに火が通ったら出来上がり。
ミートソースのアレンジ
具材を足してひと工夫でアレンジを楽しめます!
ヘルシーまいたけのミートソース♪
【材料】
まいたけ 1パック
【作り方】
粗みじん切りにして、作り方3で加える。
ほっこりかぼちゃのミートソース☆
【材料】
かぼちゃ 1/8個
【作り方】
1㎝角に切って作り方3で加える。
香たかい春菊のミートソース♬
【材料】
春菊 2本
【作り方】
粗みじん切りにして作り方6で加える。
ほくっとロマネスコのミートソース
【材料】
ロマネスコ 小房6個
【作り方】
シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600Wで1分加熱する。
2㎝角に切って、作り方6で加える。
ここからは、ミートソースを使ったレシピをご紹介します。
ミートソース活用レシピ
焼きミートスパゲティ
【1人分 材料】
ミートソース 70㏄
茹でたパスタ 1/2カップ
茹でたロマネスコ 小房2個
シュレッドチーズ 大さじ2
スイートチリソース お好みの量
【作り方】
1. ミートソースを温めて、半量を茹でたパスタに混ぜる。
2. 耐熱皿に入れ、残りのミートソースをかける。
3. 茹でたロマネスコを小さく切ってのせ、豆乳シュレッドをかける。
4. オーブントースターで10分ほど、焼き目がつくまで焼く。
お好みでスイートチリソースをかける。
ミートソースとハムのブルスケッタ♪
【2人分 材料】
ミートソース 大さじ4
バゲット 厚さ1㎝ 6枚
にんにく 1片
オリーブオイル 少量
ハム 2枚
茹でたカリフラワー 小房3個
【作り方】
1.バゲットににんにくをこすりつける。オリーブオイルをぬる。
2.ハムを6等分にくし切りにする。バゲットに2枚ずつのせる。
その上にミートソースをのせ、オーブントースターで3分焼く。
3.茹でたカリフラワーを飾る。
バゲットのオムライス風
【2人分 材料】
バゲット 1/2本
バター 適量
ミートソース 大さじ3
◎卵 1個
◎みりん 小さじ1
◎豆乳(牛乳) 小さじ1/2
◎塩 少量
【作り方】
1.バゲットを斜め切りにする。バターを塗って、ミートソースをのせる。
オーブントースターで3分焼く。
2.耐熱容器に◎を入れ混ぜる。
電子レンジ600Wで40秒加熱して混ぜる。
さらに20秒加熱して混ぜる。
(半熟が良ければ、短く加熱する)
3.1の上に2の炒り卵をのせる。
ミートソースのふろふき大根♪
【2人分 材料】
ミートソース 大さじ4
大根 16㎝
塩 大さじ1/2
シュレッドチーズ 適量
【作り方】
1.大根を4㎝幅に切って、面取りをして、両面に十字に隠し包丁を入れる。
2.ちょうど大根の入る鍋に入れ、水をひたひたにして塩を入れる。
味見してしっかり塩味がするくらいにする。
3.火にかけて煮立ったら弱火にして、竹串がすっと通るまで茹でる。
4.耐熱皿にのせて、ミートソースをのせ、シュレッドチーズをかける。
電子レンジでチーズがとろけるまで加熱する。
豆腐ミートソースチーズ焼き
【1人分 材料】
豆腐 200g
塩・こしょう 各少量
◎ミートソース 50㏄
◎豆乳 大さじ2
◎米粉(薄力粉) 大さじ1
シュレッドチーズ 適量
スイートチリソース お好みの量
【作り方】
1.豆腐をしっかりと水切りする。
1㎝幅に切って、グラタン皿に並べて入れる。
塩・こしょうをする。
2.耐熱容器に◎を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱して、よく混ぜる。
さらに30秒加熱する。よく混ぜてねっとりとしたらOK。
3.1の上に2をのせ、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまて焼く。
4.焼き上がったらスイートチリソースをお好みでかける。
厚揚げのミートソース焼き
【2人分 材料】
厚揚げ 小4枚
ミートソース 大さじ4
豆乳(牛乳) 大さじ4
コンソメ顆粒 小さじ1/2
【作り方】
1.厚揚げをオーブントーストで5分ほど表面がカリッとなるまで焼く。
2.深めの器に豆乳とコンソメ顆粒を入れて混ぜる。
その中に1の厚揚げを入れ、上にミートソースをのせる。
3.電子レンジ600Wで1分加熱する。
簡単ランチに!ミートソースでオムライス♪
【1人分 材料】
ミートソース 1/2カップ
ごはん 茶碗1杯
バター 5g
◎卵 2個
◎みりん 大さじ1
◎豆乳(牛乳) 大さじ1
◎塩 少量
ケチャップ 適量
【作り方】
1.フライパンにバターを熱し、ミートソースとごはんを入れて炒める。
2.耐熱容器に◎を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで50秒加熱する。
半熟に仕上げる。
3.1を皿に盛り、2をその上に乗せて、ケチャップをお好みでかけて出来上がり。
ミートソースは色々な料理に大活躍!
いかがでしたか?今回はミートソースのレシピをご紹介しました。
ミートソースが余ったらフリーザーバッグに入れて冷凍ができるので、作り置きしておくと便利です。
薄く平らにしておげば、使う分だけ折って取り出せますよ。
ぜひ試してみてください。