１２月に入り、クリスマスが近づいてきました。
おうちでクリスマスを過ごす方も多いのではないでしょうか。特別な日に、テーブルいっぱいに料理を並べて華やかにすると、気分もあがりますね。
今回は、おうちでクリスマスを楽しめる
- クリスマスをイメージしたおからのヘルシーサラダ
- 美味しく焼いたお肉で特別感のあるメインディッシュ
のレシピをご紹介します。
「ついつい食べ過ぎてしまう・・・」という方にもおすすめな、華やかでヘルシーなレシピを紹介します！
おからを使えばカロリー＆糖質off
☆おからサラダでクリスマス☆ツリー*✩⡱:ﾟ
【4人分 材料】
おから ２００ｇ
紫キャベツ ２枚
すし酢 大さじ３
◎塩 少量
◎こしょう 少量
◎マヨネーズ 大さじ２
茹でたかぼちゃ 少量
マイクロトマト ４０個
茹でたブロッコリー 小房４個
【作り方】
１.紫キャベツをみじん切りにしてすし酢をかけておく。
茹でたかぼちゃを1㎝の三角に切る。
茹たブロッコリーを小さく割る。
２.紫キャベツの中におからと◎を合わせて混ぜる。
4等分にして、皿に移してツリーの形に成形する。
３.周りにブロッコリーを飾る。
マイクロトマト、かぼちゃを上に飾る。
☆大きく一つのツリーに作ってもOK
マイクロトマトが無かったら、プチトマトをくし切りにして使ってくださいね。
ナッツやフルーツをのせるとかわいいです。
おからサラダでクリスマスリース+｡.☆.+*
【１５㎝ 材料】
おから １００ｇ
紫キャベツ 1枚
すし酢 大さじ２
◎塩 少量
◎こしょう 少量
◎マヨネーズ 大さじ１
マイクロトマト １０個
ハム 1/２枚
カニカマ 少量
【作り方】
１.紫キャベツをみじん切りにして、すし酢と合わせておく。
２.ハムを1㎝のひし形を4枚、3㎝のリボン状に3本切って、残りはみじん切りにする。
３.１におからと◎を入れて混ぜる。
皿に移してドーナツのように成形する。
４.マイクロトマト、かいわれ、ひし形のハムを飾って、中央にみじん切りのハムとカニカマほぐして混ぜて入れる。
リボン状のハムを星の形になるように重ねて飾る。
★マイクロトマトが無かったら、プチトマトをくし切りにして使ってくださいね。
ナッツやフルーツをのせるとかわいいです。
ヘルシーでホクホク♪おからのチキンナゲット
【4人分 材料】
◎おから ２００ｇ
◎鶏ひき肉 ２００ｇ
◎卵 2個
◎薄力粉 大さじ１
◎豆乳 大さじ１
◎塩 少量
◎こしょう 少量
◎すりおろしにんにく 小さじ1/２
≪揚げ衣≫（＊）
＊薄力粉 1/２カップ
＊豆乳 ９０㏄
しょうゆ 小さじ1
揚げ油 適量
【作り方】
１.◎を合わせてよくこねる。
16等分にして小判形に成形する。
２.揚げ衣の材料を合わせて混ぜる。
揚げ油を170度に熱し、1を揚げ衣にからめて揚げ油に入れ、３分ほどカリッと揚げる。
☆お好みのソース、ケチャップなど添えてどうぞ
フライパンで＊HMとおからでピザ風ホットケーキ
【１５㎝1個分 材料】
ホットケーキミックス ３０ｇ
おから ２０g
卵 1個
ハム ２枚
ピーマン 1個
シュレッドチーズ 大さじ２
バター 少量
【作り方】
１.ホットケーキミックス、おから、卵を混ぜる。
ハムを8等分に、ピーマンを薄切りにする。
２.フライパンに薄くバターをぬって、生地を広げて入れる。直径15㎝くらいに広げる。
ハム、ピーマンをのせ、シュレッドチーズをかける。
３.中火〜弱火で、ふたをして焼く。
焼ける香りがしてきたら弱火にする。
４.10分くらい焼いて、中央に竹串をさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり。
★卵を入れなくても、ホットケーキミックスの量を調節すれば大丈夫OK
トッピングに、りんごやナッツを使えばクリスマスっぽいです。
＊ＨＭとおからのチーズクッキー＊
【4人分 材料】
ホットケーキミックス １カップ
おから １カップ
水 ５０㏄
きび砂糖（白砂糖） 大さじ２
シュレッドチーズ 大さじ２
【作り方】
１.ボウルに、おから、きび砂糖、水、シュレッドチーズをトッピング用に少し残して加えて混ぜる。
２.ホットケーキミックスを少しずつ混ぜながら加え、一つにまとまるかたさにする。
３.オーブンの鉄板にクッキングシートを敷く。
2の生地を直径3㎝に丸めて、鉄板に置き平たくつぶす。
間隔を開けて並べていく。
４.オーブンを180度で予熱して、15分ほど焼く。
熱いうちに上に残しておいたシュレッドチーズをのせる。
美味しくお肉の焼いて特別感のあるメニューに♪
牛肉サーロインステーキは塩胡椒だけで
１.フライパンを強めの中火で熱し、冷蔵庫から出してすぐのステーキ肉を入れる。
フライパンの中でゆっくり移動させながら焼き目をつける。
２.片面に焼き目がついたら、ひっくり返す。ゆっくり移動させながら焼く。焼き目がついたら両面に塩、コショウをする。
３.アルミホイルで包んで2分置く。
プライパンに戻して、表面をカリッと焼く。
☆サーロインは油を使わなくても大丈夫ですが、赤身肉の場合はバターや牛脂を使ってくださいね。
プライパンに残った肉汁で付け合わせをソテーすると旨味で美味しいです。
ヘルシーな鶏むね肉をしっとりジューシーに
１.鶏むね肉を常温に戻しておき、両面に塩、コショウをする。
２.鶏むね肉がちょうど入る鍋かフライパンに入れ、鶏むね肉が1/3つかるくらい水を入れ中火にかける。
３.煮立ったら弱火でふたをして5分蒸す。
火を止めてそのまま15分おく。
４.フライパンにごま油を入れて、両面をぱりっと焼く。
鶏肉にあう簡単トマトソース
【4人分 材料】
トマトの水煮 ３９０ｇ（紙パック1個）
みりん 小さじ１
塩 小さじ1/４
【作り方】
１.なべまたはフライパンに、トマト水煮を入れる。
☆今回はトップバリュー のあらごしトマトを使いました。
２.強めの中火で混ぜながら水分を飛ばす。
３.ぽってりとしたら、＊を加えて味を整える。
☆塩の量は加減してください。
★冷まして保存容器に入れ、冷蔵で5日間、冷凍で2週間保存できます
市販ローストビーフで華やかに！
お好みのドレッシングでどうぞ♪
ローストビーフのサラダ仕立て
【一皿分 材料】
ローストビーフ ２５０
サラダ春菊 3株
プチトマト 4個
【作り方】
１.ローストビーフを薄切りに、紫キャベツを千切りにする。
サラダ春菊を一枚ずつに分ける。茎は薄切りにする。
２.皿に春菊を敷き、ローストビーフをのせる。
ローストビーフを3枚ずらしてから、端から巻いて花にする。
紫キャベツで飾る。
３.プチトマトの側面をV状に包丁を入れて一周する。花状に切れるので、皿に飾る。
オードブル風に！①
【一皿分 材料】
ローストビーフ ２００ｇ
紫たまねぎ 1/３個
きゅうり 1/２本
キャベツ ２枚
【作り方】
１.紫たまねぎを薄切りにして、ラップなどせずに冷蔵庫で冷やす。
（水にさらすと栄養分が流れるので空気にさらします）
２.キャベツを千切りに、きゅうりを半月の薄切りにする。
ローストビーフを薄切りにする。
３.皿にキャベツを広げて入れ、ローストビーフを並べる。紫玉ねぎときゅうりをのせる。
オードブル風に！②
【一皿分 材料】
ローストビーフ 6切れ
かぼちゃ １/８個
紫たまねぎ １/４個
柿 １/４個
大葉 ３枚
スプラウト 少量
イタリアンドレッシング 大さじ２
【作り方】
１.紫たまねぎを薄切りにしてラップなどせずに冷蔵庫に入れておく。
２.かぼちゃを薄切りにして、フライパンに並べて入れ、ふたをして中火から弱火で蒸し焼きにする。かぼちゃの片面が焼けたらひっくり返して焼き、火が通ったら冷ます。
３.柿の皮をむいて、薄くくし切りにする。
大葉の軸を取って縦に半分に切る。
４.皿にローストビーフ、かぼちゃ、大葉、柿の順に並べて盛り付ける。
５.紫たまねぎとスプラウトをのせる。
食べる直前にイタリアンドレッシングをかける。
☆ドレッシングはお好みでどうぞ。（柿とイタリアンドレッシングが合います）
ローストビーフが少量でもOK！なすとローストビーフ
【一皿分 材料】
ローストビーフ １００ｇ
なす 1/２本
みょうが １本
紫たまねぎ 1/４個
スプラウト 少量
【作り方】
１.なすを薄切りにして、フライパンに並べて入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
２.ローストビーフを薄切りにする。1のなすと交互に皿に並べていく。
３.紫たまねぎを薄切りに、みょうがを千切りにして2の上に散らす。スプラウトを散らす。
☆なすのかわりに、トマトの薄切り、きゅうりの斜め切りをはさんで、ブロッコリーなどで飾っても素敵になります。
ヘルシーで華やかなホームパーティーに♪
今回は、おうちでクリスマスを楽しめるレシピを紹介しました。
ヘルシーな食材で華やかな特別感のある一皿ができます！
ぜひ作ってみてください♪
